آب بعد از اکسیژن مهمترین عامل ادامه حیات میباشد. ما می‌توانیم هفته‌ها بدون غذا بمانیم اما بدون آب فقط چند روز زنده خواهیم ماند. آب یکی از ترکیبات اصلی بدن میباشد که تقریباً حدود 60 تا 70 درصد وزن بدن انسان را تشکیل می‌دهد، و هم در داخل و هم در خارج سلول‌ها وجود دارد. پس برای انجام وظیفه سلول‌ها، وجود آب در بدن ضروری میباشد. آب از طریق غذای خورده شده و آب نوشیده شده جذب بدن میشود و از طریق کلیه‌ها (ادرار) پوست (عرق کردن)، ریه‌ها (تنفس) و مدفوع از بدن دفع میشود. در یک فرد سالم، میزان آب دریافتی و آب از دست رفته تقریباً برابر میباشد.نیاز یک فرد به آب بسته به ساختار بدنی، سن، فعالیت، عادات غذایی و آب و هوا متغیر میباشد. فعالیت زیاد حرارت تولید شده در بدن را زیاد می‌کند و آب بسیاری لازم است تا حرارت تولید شده را خنثی نماید مصرف شیرینی نیز نیاز به آب دریافتی را برای رقیق کردن شیرینی در درون معده افزایش می‌دهد (البته به این نکته توجه داشته باشید که در آب و هوای گرم مصرف مواد غذایی نشاسته‌ای و قندی مانند خرما به تعادل آب بدن کمک می‌کند چون در اثر سوختن در بدن تولید آب می‌نمایند) همچنین نوشابه‌هایی نظیر چای، قهوه، کاکائو، دیورتیک یا ادرار آور هستند که دفع آب از بدن را افزایش می‌دهند، پس یکی از ساده‌ترین کارهائی که می‌توانید برای سلامت خود انجام دهدی نوشیدن آب بیشر است.
هنگامیکه آب بدن به اندازه دو درصد وزن بدن از دست می‌رود، عارضۀ دِهیدراتاسیون (کم آبی) شروع میشود، هرگاه آب دفع شده از بدن بیش از آب دریافتی بدن باشد، آب بدن تخلیه می‌گردد.در کاهش آب بدن تغییراتی در بدن شخص رخ می‌دهد تشنگی، ضعف، از دست دادن وزن بدن، خشکی پوست، افزایش ضربان قلب و گیجی از نشانه‌های بارز آن میباشد که اگر کم آبی بدن برطرف نشود، اندام‌های حیاتی توانائی انجام وظیفه خود را از دست خواهند داد و اگر باز هم کم آبی برطرف نشود بیهوشی و مرگ را به دنبال خواهد داشت.اصولاً بهترین زمان‌های نوشیدن آب، حدود نیم ساعت قبل از غذا و حدود 2-3 ساعت بعد از غذاست. تقریباً آب آشامیدنی سه ساعت بعد از نوشیدن از کلیه‌ها دفع میشود، پس همواره خود را به نوشیدن آب زیاد عادت دهید. البته افرادیکه مشکل کلیوی دارند و یا بیمار هستند حتماً باید با پزشک خود م نمایند. آب در بدن باعث جذب ویتامین‌ها و مواد غذائی میشود، به کبد وکلیه ها کمک می‌کند تا سموم بدن را بهتر دفع کنند، همچنین نوشیدن آب فراوان نقش اساسی در درمان برخی از بیماری‌ها مانند سنگ‌های کلیوی، یبوست، اسهال بر عهده دارد. در اغلب اوقات دلیل اصلی بسیاری از سردردها و خستگی‌ها کمبود آب در بدن میباشد.
آب مورد نیاز بدن از طریق آب آشامیدنی آب موجود در مواد غذائی (سبزیجات، میوه‌جات، گوشت و غلات) و آبی که از سوخت و ساز و فعل و انفعالات شیمیایی در بدن بدست می‌آید تأمین میشود.روزانه حداقل 2 لیتر آب (8 لیوان) بنوشید. لازم به تذکر است که از سایر نوشیدنی‌ها (مانند نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های تجارتی) بجای آب استفاده ننمائید. باید یادآوری کرد که این مقدار آب در هوای گرم، فعالیت بدنی شدید، ورزش و تب افزایش می‌یابد.کودکان و سالمندان از گروه‌های سنی بسیار حساس در برابر کم آبی می‌باشند. بطور طبیعی در کودکان میزان درصد آب بدن زیاد میباشد و از این رو در برابر کم آبی کم طاقت و آسیب پذیر تر می‌شوند، در سالمندان نیز با افزایش سن تا حدودی مکانیسم تشنگی دچار اختلال میشود و کمتر احساس تشنگی می‌کنند که منجر به کم آبی بدنشان میشود. پس در فصول گرم سال مانند تابستان (بدلیل دفع آب بیشتر بصورت تعریق) به مقدار آب دریافتی کودکان و سالمندان بیشتر توجه نمائید تا دچار کم آبی، بی‌آبی و عوارض ناشی از آن نشوند. پس همواره مبادرت به نوشیدن آب نمائید.
بهتر است برای تامین سوخت و انرژی و پیشگیری از بالا رفتن قند خون، هر ۳ تا ۴ ساعت یک بار یک وعده غذایی یا میان وعده کوچک میل کنیم. به نقل از فوت و فن البته اجازه دهید معده شما راهنمای نهایی باشد، اما بهتر است که حواستان به ساعت باشد تا مطمئن شوید که به طور منظم و زمانبندی شده غذا بخورید. اما چه زمان‌هایی از روز بهتر است چه غذا‌هایی را بخوریم تا اثر بخشی بیشتری داشته باشد؟
صبحانه
صبحانه را حذف نکنید
محققان دانشگاه هاروارد در مطالعات اخیرشان به این نتیجه رسیده‌اند که اگر مردان وعده صبحانه را از برنامه روزانه خودشان حذف کنند، خطر مواجهه با حمله قلبی یا حتی مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی را حدودا ۲۷ درصد افزایش می‌دهند. این درحالی است که اگر مردان به‌خوبی صبحانه بخورند، این خطر را کمتر می‌کنند.
به‌گفته دانشمندان، حذف وعده صبحانه می‌تواند شما را گرسنه‌تر کند و میل استفاده از وعده‌های غذایی حجیم‌تر و بزرگ‌تر را در شما شدیدا برانگیخته کند. همین دو حالت در کنار هم، سطح قند خون را به‌طور قابل توجهی افزایش می‌دهند. این افزایش ناگهانی و قابل توجه قند خون می‌تواند زمینه لازم را برای ابتلا به بیماری دیابت، فشار خون بالا و کلسترول خون بالا فراهم کند. توجه داشته باشید که همگی این بیماری‌ها، خطر مواجهه با حمله قلبی را به‌طور قابل توجهی بیشتر می‌کنند.
ناهار
در زمان مناسب ناهار بخورید
سوخت‌رسانی اصلی به بدن باید در ساعات صبح و ظهر انجام شود، چون بدن در این ساعات به بیشترین میزان کالری برای تولید انرژی نیاز دارد. به همین دلیل هم در بسیاری از کشورهای اروپایی، اصلی‌ترین وعده غذایی همان وعده ناهار است. درواقع، ما باید سوخت لازم را به بدن برسانیم، پیش از آن‌که بدن احساس فرسودگی کند.
شام
زیاده‌روی نکنید
اگر وعده غذایی سنگینی را برای شام در نظر بگیرید، قاعدتا نمی‌توانید کالری‌های دریافتی را تا قبل از خواب شبانه بسوزانید. بنابراین، کالری‌های مازاد به‌عنوان چربی در بدن ذخیره می‌شوند. به‌علاوه، غذا خوردن در ساعات منتهی به خواب شبانه، قند خون و انسولین را در بدن افزایش می‌دهد و درنتیجه خوابیدن را برای‌تان سخت‌تر می‌کند. به همین دلایل، شام به‌عنوان آخرین وعده غذایی در شبانه‌روز باید سبک‌ترین وعده باشد و حداقل باید ۳ ساعت پیش ازخواب شبانه خورده شود
در طی سالها، درک ما از یک وعده یا سهم غذایی، اندک اندک افزایش یافت. نتیجه این امر، خوردن بیشتر و بیشتر ماست.
افزایش میزان سهم غذایی، یکی از راحت‌ترین راه‌هایی است که انرژی (کالری) زیادی را وارد رژیم غذایی ما می‌کند. زیرا ما اغلب آگاه نیستیم که بیشتر از آنچه که نیاز داریم، غذا می‌خوریم.
شرکت نستله، متعهد است تا از تلاش‌های مصرف‌کنندگان برای داشتن رژیمی متعادل، حمایت کند. هدف ما، آسان کردن هرچه بیشتر استفاده از مواد غذایی کافی در وعده‌های درست، آگاهی دادن در خصوص هر وعده، فرم و اندازه محصول، بسته‌بندی مشخص، ابزارهای خدماتی یا تجهیزات است
درباره این سایت